아르크/코펜하겐

덴마크는 지난 몇년 사이 미식가들이 찾아가고 싶어 하는 새로운 나라중의 하나다.

최근 덴마크는 비건 열풍이 거세다.

1년전부터 주목해야 할 새 레스토랑으로 자주 언급하는 아르크역시 이 추세에 걸맞게 채식을 위주로 한 파인다이닝을 선보이는데

콜리플라워 스테이크와 아보카도 크림, 치킨보다 더 맛있는 버섯요리를 맛보고 나면 비건이 되는게 그리 어렵지 않다는 사실을 알 것이다.